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苹果电商能否取代传统销售模式

作者:隋翔宇曲旭光来源:大众日报 浏览次数: 日期:2015年2月5日 16:19


    春节前夕是苹果传统的销售旺季。但由于收购价高等因素影响,今年春节前苹果传统销售一定程度上遇冷。但与线下相比,苹果在电商平台的线上销售仍保持了火热的势头,这也引发了外界的思考,苹果电商能否取代传统销售模式?

苹果电商方兴未艾
  “一箱13-16个大苹果,重9斤,促销价85元。”在淘宝网店“王小二果园”内,栖霞小伙王乐将的苹果销售红火。仅在2014年最后一个月里,他的网店就成功交易1242笔,交易中419笔。
  岁末年初是苹果销售的旺季,但由于去年苹果收购价格被抬得过高,传统的实体批发销售模式遇冷,而网销却热了起来。
  “现在每天可以卖出1000多箱苹果”,王乐将对记者说,“去年的销售额达到1000万元”。
  王乐将从2012年开始通过网络销售苹果,这两年他的网店越来越火。“主要是由于消费者对烟台苹果的高度认可。”王乐将说,“我们就是借着烟台苹果的品牌知名度,主打绿色纯天然、原产地,吸引了大量买家。”
  “仅圣诞、元旦两个节日,网销苹果数量便达到2.5万吨,全淘宝苹果类目销量排行第一。”栖霞市商务局主要负责人介绍,该市果蔬企业、果业合作社、果品经销商、果农在淘宝、天猫、京东、1号店等电子商务平台开设了多家网上店铺,销售栖霞苹果。目前,该市已有50多家农产品电商企业和400多家果品网络店铺,其中庙后柏军果品专业合作社投资650万元建设了“一亩果园”自主交易平台,平台现已开通运营。在2014年的前10个月,通过电子商务销售的栖霞苹果已经达到了6万多吨。
资金、销量都是制约因素
  尽管烟台苹果网销达到了“空前”繁荣的阶段,但其销量仍只占烟台苹果总销量很少的一部分。“目前看来,还是处于小打小闹。”烟台市苹果协会会长姜中武对记者说,“绝大多数销售商都是在淘宝上开个店,多为B2C和C2C模式,这样的销售方式,销量是有限的。”
  “我们店的顾客基本上都是个人,买一两箱苹果的居多。”王乐将告诉记者,“临近春节,销售额有了不少增加,但对比动辄成千上万斤的传统批发销售模式,电商还是显得微乎其微。”
  记者了解到,目前虽然烟台多数的果商都选择开设网店,但只是作为传统销售渠道的补充,去年刚刚获评烟台苹果十大品牌的烟台泉源食品有限公司便是如此。
  “电商看着挺热闹、挺红火,但毕竟还处于起步阶段。”该公司总经理姜延泉表示,“我们的苹果销往全国各地的超市,也通过经销商销往东南亚、中东和加拿大等地,这些渠道是经过10余年的诚信经营、合作积累开拓的。如果用电商语言就是B2B模式,这种模式销量大,信誉有保障,短期内难以被撼动。”
  更让果商心存疑虑的是,电商第三方支付的方式可能会延缓资金的回笼,也更需要信誉的保证。“如果盲目依赖电商渠道,那很可能因为不适应电商的运营模式而吃亏,所以只能一步一步探索着发展。”姜中武说。
线下资源转到线上是关键
  “现在的问题是,如何把线下的B2B有效地转换为线上的B2B。这不仅是果商该思考的问题,更应该延展到果农等身上。”姜中武表示,“想要进一步打开销售渠道,就应该积极培育行业内的电商氛围,降低物流配送成本,不断规范化、标准化网销模式。”
  然而,由于多种因素,B2B模式的线上运行大多数经销商都还只在观望,具体何时实施、如何实施在业内还未达成统一观点。
  在网销苹果较为成熟的栖霞市,电子商务网店呈现出多模式、高层次的特点。据了解,该市企业、专业合作社、果品经销商积极依托淘宝、天猫、京东、1号店等知名大型交易平台,采取“龙头企业+网店”、“农业合作社+网店”、“实体店+网店”、“景区+网店”、“个人+网店”等模式开设网店,取得明显成效,栖霞已成为烟台网店数量增速最快的县市区之一。
  “栖霞发展电子商务有一个特点,就是丰富充实了农村电子商务服务内容,利用C2B模式降低风险。”姜中武说。
  “另外,我们应鼓励优势产业的龙头企业自建电商平台,推动大型商贸流通企业通过电子商务提高流通效率。”姜中武认为,在自建的电商平台上销售苹果,老客户比较信赖,容易从线下移到线上;而企业也更有把握和信心,消除了对第三方平台的疑虑。

“一流”苹果出口“转”内销

苹果出口额同比下降6.37%
  往年,春节前是苹果销售的旺季。但现在,一些烟台苹果的出口企业却显得有些冷清。烟台多家果蔬企业的出口出现下滑,部分小型公司甚至放弃了出口业务。
  2009年以前,烟台广联果蔬有限公司90%以上的苹果都出口,而今年只有50%左右出口。栖霞市金农果蔬合作社的负责人刘洪民压力也不小,他的合作社和他熟悉的一些企业,近期出口量都很少。
  烟台市食品工业协会发布2014年全市食品工业运行数据显示,2014年水果出口额4.63亿美元,同比增长3.79%,其中苹果出口额2.88亿美元,同比下降6.37%。
优质苹果转向国内市场
  据了解,2014年烟台苹果果型大,成本价格高,再加上人工、运输、冷库、包装等费用,对于出口企业来说,一斤苹果的成本价已经接近6元。同时,除了高价,国外经济疲软、消费能力下降等原因,国外批发商难以接受中国苹果的报价,近期出口压力进一步增大。
  “外国消费不了我们的优质苹果,而国内老百姓对水果的食品安全、口感和营养的要求越来越高,消费能力也越来越强,苹果是最好的选择。内因和外因加起来,我们自然就把好苹果留在国内销售。现在国内一、二线城市的超市,卖的都是80mm以上的一、二级果,零售价很多都超过每斤10元,但老百姓很认可。”烟台苹果山东市场信息员于立江告诉记者。
  烟台市农业局产业化与市场信息科科长申俊立也提到,因为饮食习惯和消费习惯等多种原因,相当大一部分高档的烟台苹果并没有出口,而是走进了老百姓的水果篮。
拓展内需主打“品牌”
  “提到耐克,大家马上想到类似对勾的符号。中国农业品牌研究中心与国家农业部信息中心联合发布2013年中国农产品区域公用品牌价值排行榜,烟台苹果品牌价值再创新高,达到94.05亿元,在全国农产品区域公用品牌中跃居第二,连续5年稳居中国果业第一品牌。作为中国果业第一品牌,一提到烟台苹果,大家却想不到统一的符号。”申俊立表示,该战略规划还将解决烟台苹果的符号问题,其中既包括标示,也包括包装箱和宣传语等。
  为进一步打造“烟台苹果”品牌,持续增加果农收益。早在1993年,烟台市就提出了品牌农业。虽然为了推动烟台苹果的品牌发展,每年都会采取大量措施,但都是“单打独斗”,没有形成战略。今年,烟台市还将编制烟台苹果发展的战略路径,让烟台苹果在今后相当长一段时间内都“沿路走”。
  申俊立表示,今年烟台还将搭建电子商务平台,全方位发力将烟台苹果推向更广阔的市场。在销售产品的同时,网站还将承担信息服务和行业引领等方面的作用。